Piemonte – en mytomspunnen och för många okänd del av Italien. Efter noggrann research begav vi oss ut på en upptäcktsfärd fylld av vin och god mat. Det visade sig dock att det inte alltid är lätt att veta var man ska äta, sova och stanna. Här är vår resa, komplett med både plus och minus, samt några vintips.
Något vi snabbt lärde oss var att man inte alltid kan lita på bilder och texter online – inte ens restaurangernas egna hemsidor. Ofta stämde inte maten på bilderna överens med vad som faktiskt serverades, och presentationen var långt ifrån vad man förväntade sig.
Dag 1.
Vi började vår resa med en flygning från Stockholm till Nice, en flygtur på ungefär tre timmar. Väl framme i Nice hyrde vi en bil och körde längs den vackra kustvägen mot Monaco, en sträcka på cirka 30 minuter (cirka 20 km). Efter en icke prisvärd fika på det ikoniska Café de Paris, som ligger vid Place du Casino med utsikt över Monte Carlo, passade vi på att ta in den lyxiga atmosfären i Monaco, känt för sitt kasino och de imponerande yachterna i hamnen.
Efter Monaco fortsatte vi in i Italien den lilla kuststaden Spotorno, som ligger cirka 130 km öster om Monaco, och nu befann vi oss i Ligurien. Bilresan längs den franska och italienska Rivieran var vacker och tog oss ungefär 1,5 timme. Spotorno, med sina långa sandstränder, visade sig dock vara en något tråkig stad med ett begränsat utbud av restauranger. Om vi hade vetat bättre skulle vi ha gjort ett stopp i San Remo istället, en helt magisk stad som vi passerade på hemvägen och varmt kan rekommendera.
I det gråa Spotorno tog vi åtminstone ett uppfriskande dopp i det klarblå medelhavet innan vi övernattade på Best western Hotel Acqua Novella Spotorno Den kvällen åt vi middag på en restaurang som hette Terrazza21 vid Hotel Premuda. Tyvärr var maten dyr och, liksom staden, ganska tråkig, vilket gjorde att vi inte blev särskilt imponerade. Sammanfattningsvis kanske Spotorno inte är den bästa platsen att stanna på om man planerar en liknande resa.
Tonfisken på hemsidan och i verkligheten. En charlottenlök i vinegrätt med potatismos inuti kan man hoppa över.
Dag 2 mot Piemonte
Nästa morgon påbörjade vi resan upp mot Piemonte, en region känd för sina böljande vinodlingar, vingårdar och pittoreska byar. Vägen från Spotorno till Piemonte gick genom Ligurien och vidare upp i bergen där vi körde på slingrande serpentinvägar med hisnande vacker utsikt över både havet och inlandet. Vägen bjöd på både dalar och bergspass vilket gjorde resan till en upplevelse i sig.
Lunch
Vårt första stopp i Piemonte var på en liten genuin restaurang som heter Trattoria del Peso. Det var tydligt att detta var ett ställe där lokalbefolkningen samladesf ör personalen kunde inte ett ord engelska. När vi satte oss ner, fick vi en enkel fråga: "Rosso eller Bianco?" – och vi bestämde oss för att beställa en flaska rött vin, närmare bestämt Dogliani Terra.
Efter att vinet serverats började rätterna dyka upp, tre stycken i följd. Varje rätt var enkel men vällagad, typisk för den jordnära och smakrika mat som Piemonte är känt för.
Och det mest anmärkningsvärda? Hela denna upplevelse, inklusive vin, kostade oss bara 600kr. Väldigt prisvärt.
Dogliani Terra 2024
Dogliani Terra från Cantina Clavesana är ett rödvin från Piemonte, Italien, gjort på Dolcetto-druvan. Detta vin kommer från den lilla regionen Dogliani, som är känd för sina fruktiga och strukturerade Dolcetto-viner.
Pris: På Systembolaget finns liknande viner från Dogliani-området och Dolcetto-druvan till priser mellan 110–150 SEK
Ursprung:Piemonte, Italien
Druvor: 100% Dolcetto
Alkoholhalt: Cirka 13.5%
Smakprofil: Vinet har en karaktäristisk fruktig smak med toner av mörka körsbär, plommon och en lätt kryddighet. Tanninerna är milda men markerade, och syran balanserar fruktsötman på ett bra sätt.
Passar till: Perfekt till enklare kötträtter, pasta med tomatbaserade såser och ostar.
Vår upplevelse: Som ett lättare lunchvin passade Dogliani Terra utmärkt med sin fruktighet och friska syra. Trots sin enkelhet hade det tillräcklig komplexitet för att vara ett perfekt komplement till rätter med pasta och enklare kött. Det känns som ett prisvärt vin, särskilt med tanke på dess kvalitet och regionala tradition. Ett utmärkt exempel på ett vin från Piemonte som passar bra både för vardagsmåltider och lite mer informella tillfällen.
Vinprovning hos Anna Maria Abbona
Efter den härliga lunchen på Trattoria del Peso hastade vi vidare till vår första vinprovning som ägde rum på den anrika vingården Anna Maria Abbona. Här möttes vi av en familjär atmosfär och fick chansen att testa fyra olika viner- Langhe Pinot Noir, Langhe Nebbiolo, Langhe Rosso Cado' and Barolo Bricco San Pietro - samt två mousserande viner. Vinerna hade en tydlig karaktär av den lokala jordmånen, och vi blev imponerade av den balans och djup som fanns i varje glas. Det var inte bara vinerna som imponerade – vi fick också höra om gårdens historia och hur den drivs av Anna Maria, en av regionens mest respekterade kvinnliga vinmakare.
Anna Maria Abbonas vingård ligger i kommunen Dogliani, i hjärtat av Langhe-regionen och är särskilt känd för att förvalta traditionen av Dolcetto-druvan på ett exemplariskt sätt. Hennes familj har odlat vin här i flera generationer och idag är hon en av de mest framstående producenterna av Dogliani-viner. Anna Maria är också känd för sin noggranna omsorg om miljön och sitt fokus på att framställa viner med minimal inverkan på naturen. Bland de viner vi provade fanns både rika och strukturerade Dolcetto varianter samt några av hennes mer eleganta mousserande viner som överraskade oss med sin finess.
Nästa destination La Morra
Bed and breakfast på Casa Andrea
Efter den spännande provningen satte vi oss i bilen och körde vidare mot vår nästa destination – La Morra, en av de mest pittoreska byarna i Barolo-distriktet. Vårt hotell där var lite, privatägt och det kändes genast hemtrevligt och mysigt. Hotellets charm passade perfekt in i den lilla byns atmosfär.
På kvällen bestämde vi oss för att äta middag på UVC Wine bar, en restaurang som snabbt visade sig vara ett utmärkt val. UVC står för "Unione Vini Collinari" och vinbaren är känd för sitt breda urval av både lokala och internationella viner, med ett särskilt fokus på de högkvalitativa Barolo-viner som området är känt för. Maten var fantastisk – en mix av lokala råvaror och moderna influenser, med smakupplevelser som tog oss genom hela Piemonte-regionens kulinariska traditioner. Efter denna otroliga middagsupplevelse avrundade vi kvällen med en promenad genom La Morra. Byn, som ligger på en kulle, bjuder på vidsträckt utsikt över de omgivande vinodlingarna, och den lugna atmosfären gjorde det till en perfekt avslutning på dagen.
Till middagen njöt vi av ett glas Langhe Nebbiolo 2023 från den lokala producenten Costamagna Isacco, en vingård belägen i La Morra. Vinet, från deras Castrum Roche-serie, levererade klassisk Nebbiolo-karaktär med subtil fruktighet och balanserad syra – ett perfekt komplement till den rika piemontesiska maten.
Langhe Nebbiolo 2023
Pris: ca 159kr
Ursprung:
Druva: 100% Nebbiolo
Alkoholhalt: Cirka 13-14%, beroende på producent.
Smakprofil: Typiskt för Nebbiolo, har vinet en doft av rosor, körsbär och ibland viol, med smak av mörka bär, kryddor och en viss jordighet. Det har också den markerade syran och tanninstrukturen som är karakteristiskt för Nebbiolo.
Lagring: Langhe Nebbiolo kan drickas ung men utvecklas ofta med några års lagring. Den har inte samma lagringspotential som Barolo, men den vinner ofta på några år i källaren.
Langhe Nebbiolo passar bra till rätter som:
Pasta med ragu (särskilt nötkött eller vildsvin)
Risotto med svamp eller tryffel
Lamm och nötkött
Mogna hårda ostar, som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.
Vår upplevelse: Ett utmärkt vin. Passar särskilt till rustika italienska rätter och vi uppskattade den balans mellan frukt och syra som gjorde det lättdrucket men ändå komplext.
Vidare till byn Roddino och lunch på Guide Michelin restaurang.
Osteria da Gemma är en älskad och välkänd restaurang i Roddino, Piemonte, som specialiserar sig på traditionell piemontesisk mat. Restaurangen har blivit något av en institution i området, med sitt fokus på autentiska lokala rätter som tajarin, vitello tonnato och olika köttbaserade specialiteter. Deras vinlista är noggrant utvald och inkluderar många lokala viner från Langhe-regionen, inklusive kända Barolo- och Barbaresco-viner. Atmosfären är rustik och välkomnande och många gäster uppskattar deras prisvärda husvin.
Ceretto Dolcetto d'Alba Rossana 2022
Pris: 275,92 SEK
Ursprung: Piemonte, Italien
Druva: 100% Dolcetto
Alkoholhalt: 13,5%
Ceretto Dolcetto d'Alba Rossana 2022 är ett elegant vin från en av Piemontes mest erkända producenter. Druvorna kommer från vingården Rossana, känd för sin höga kvalitet. Vinet är medelfylligt med en livlig syra och aromer av körsbär, mörka bär och subtila inslag av lakrits och kryddor.
Vår upplevelse: Vi uppskattade vinets fräschör vilket gjorde det perfekt till lättare pastarätter och grillade grönsaker. Ett mångsidigt vin med lång eftersmak som även går utmärkt att njuta av utan mat.
Vinprovning Pira
Nästa stop var vinprovning på Pira, en familjeägd vingård belägen i hjärtat av Barolo-distriktet omgivet av böljande vinrankor och ett vackert landskap. Vingården drivs av familjen Pira, som har odlat och producerat vin i generationer.
Vingården ligger precis vid vinrankorna som är planterade med tre olika druvsorter: Nebbiolo som är stjärnan bakom deras Barolo-viner, Barbera och en mindre mängd Dolcetto.
Under vinprovningen fick vi smaka på ett urval av deras mest framstående viner. De började med en elegant Langhe Nebbiolo, som fångade oss med sin ungdomliga friskhet och tydliga tanninstruktur. Sist kom stjärnan på scenen - deras Barolo med kraftga tanniner.
Vi fick också lära oss om familjens filosofi när det gäller vinodling och produktion. De arbetar med traditionella metoder och låter vinerna åldras långsamt för att utveckla sin fulla potential. Hela vinprovningen kändes personlig, nästan som en resa genom familjens historia och kärlek till Barolo-regionen.
Mot nästa destination.
På vår väg mot Turin stannade vi för middag och övernattning på Locanda Maison Verte i Cantalupa. Detta är ett charmigt hotell, både romantiskt och spöklikt på samma gång. Beläget i Cantalupa, Piemonte. Hotellet är inrymt i en vackert renoverad 1800-talsbyggnad och omges av trädgårdar och grönska. Fokus ligger på välbefinnande med ett spa och ett erboristeria (örtcenter) för naturmedicinsk rådgivning. Restaurangen serverar traditionell piemontesisk mat med en modern touch och lokala råvaror i centrum. Det är en idealisk plats för avkoppling och naturupplevelser bara en kort bilresa från Turin
